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[判断题]

武夷岩茶与铁观音茶的行茶程序基本相同。()

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第1题

品饮凤凰单丛茶与武夷岩茶都可欣赏到富有特色的花香。()
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第2题

冲泡武夷岩茶的器具和铁观音相同。()
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第3题

下列茶叫中,香气属清香型的是()。

A.西湖龙井

B.碧螺春

C.云南普洱

D.武夷岩茶

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第4题

听力原文:中国茶叶种类丰富,今天已发展为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶等6大基本茶类。每一茶

听力原文: 中国茶叶种类丰富,今天已发展为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶等6大基本茶类。每一茶类中,又有若干花色品种和名优茶。此外,还有花茶、紧压茶、萃取茶(如速溶茶、浓缩茶)、果叶茶、药用保健茶、含茶饮料等6个再加工茶类。

中国6个基本茶类中,绿茶品种最多,比较著名的名优茶有:安徽的“黄山毛峰”、“电绿”;浙江的“西湖龙井”、“杭绿”;江苏的“洞庭碧螺春”;江西的“庐山云雾”、“婺绿”;福建的“石亭绿”、“天山绿茶”;湖北的“恩施玉露”、“宜昌绿茶”;湖南的“古丈毛尖”、“高桥银峰”;四川的“蒙顶茶”、“川绿”;贵州的“贵定云雾”;广东的“古劳茶”;广西的“凌云白毫”;河南的“信阳毛尖”;陕西的“午子仙茶”等。

红茶产品主要销往西欧、美国、俄罗斯和东欧市场。著名的有“滇红”、“祁红”、“英红”、“川红”、“黔红”等。

乌龙茶是中国闽、粤、台三地特产,产品除在产地销售外,还销往中国香港以及日本和东南亚国家。著名的乌龙茶有“武夷岩茶”、“铁观音”、“冻顶乌龙”等。

白茶产于闽东茶区,著名的白茶有“白毛猴”、“白牡丹”等。黄茶产量少,销售区域也小,黄茶中的“君山银针”、“蒙顶黄芽”是茶中的佼佼者。黑茶是紧压茶的原料茶,也是一个大宗茶类,著名的黑茶有“湖南黑茶”、四川和贵州的“边茶”、湖北的“老青茶”、云南的“普洱茶”等。

在6个再加工茶类中,以花茶产量和花色品种最多。其中,茉莉花茶产量居首位。其他还有白兰花茶、珠兰花茶、米兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶、金银花茶、玳玳花茶等。

紧压茶是边疆少数民族的生活必需品,著名的紧压茶有云南“沱茶”、湖南“黑砖茶”等。

46.下列哪项不属于基本茶类?

47.在基本茶类中,品种最多的是什么茶?

48.乌龙茶的主要产地在哪里?

49.再加工茶类的花茶中哪种产量居首位?

50.边疆少数民族主要饮用哪种茶?

(46)

A.白茶

B.红茶

C.果茶

D.绿茶

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第5题

下列茗茶中,属于乌龙茶的有()

A.西湖龙井

B.福建铁观音

C.武夷岩茶

D.宁州红茶

E.茉莉花茶

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第6题

冲泡铁观音茶的紫砂壶壶口较小,置茶时应使用茶漏。()
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第7题

冲泡铁观音茶使用公道杯分茶。()
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第8题

初加工时需要采开面成熟叶为原料的是下面哪一类茶:()

A.黄大茶

B.铁观音茶

C.普洱茶

D.红茶

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第9题

茶的香气多种多样,铁观音具有绿茶的清香又有红茶的甜醇。()
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第10题

“色绿、形美、香郁、味醇”是()茶的品质特征。

A.碧螺春

B.龙井

C.铁观音

D.安吉白茶

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第11题

乌龙茶正茶分为()。A.正茶副茶B.铁观音色种C.粗茶细荼D.碎茶粉末

乌龙茶正茶分为()。

A.正茶副茶

B.铁观音色种

C.粗茶细荼

D.碎茶粉末

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