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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

派送小料、刀叉、餐巾纸的正确操作（）

A.刀叉摆放：左叉右刀，叉面向上，刀口向里

B.刀叉摆放：左刀右叉，叉面向上，刀口向里

C.辣根派送：味碟1/3

D.辣根派送：味碟1/2

E.餐巾纸直接放在转盘上

F.餐巾纸装在湿巾碟里（或餐巾纸器皿），放在转盘上

答案

刀叉摆放左叉右刀叉面向上刀口向里辣根派送味碟13餐巾纸装在湿巾碟里（或餐巾纸器皿）放在转盘上

发布时间：2023-07-16

更多“派送小料、刀叉、餐巾纸的正确操作（）”相关的问题

第1题

吃西餐时，刀叉的摆放和使用应为（）

A.左叉右刀

B.左刀右叉

C.以上均可

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第2题

关于西餐餐具的使用原则，下列说法不正确的是（)

A.吃一道菜取一道餐具

B.从外向里取用

C.刀叉相交表示客人彻底吃完

D.左刀右叉

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第3题

西餐刀叉的用法是左刀右叉（）

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第4题

吃西餐时刀叉使用规矩是（）

A.左刀右叉

B.左叉右刀

C.左叉左刀

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第5题

高规格的西式宴会，餐具摆放很规范，下列餐具摆放方法正确的是（）

A.叉左刀右，叉尖、刀尖向上，刀口向内

B.叉左刀右，叉尖、刀尖向下，刀口向内

C.叉右刀左，叉尖、刀尖向上，刀口向内

D.叉右刀左，叉尖、刀尖向下，刀口内

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第6题

西式宴会上，刀叉的习惯用法是右手持叉，左手握刀（）

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第7题

享用西餐时，吃鱼和肉所用的刀叉一般按刀左叉右的位置分别纵向摆放在就餐者面前餐盘的两侧，如果刀叉多达三副以上，应从内侧向两边连续取用。（)

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第8题

使用刀叉的原则（）

A.左叉右刀

B.使用后不要放在餐盘里，放在餐桌上

C.不要一端在餐盘一端在餐桌

D.刀叉平行斜放在餐盘中央，餐叉在下餐刀在上，叉齿和刀尖指向餐盘左上方表明结束用餐

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第9题

西餐中，用餐后如何摆放餐具（）

A.左边刀，右边叉子

B.右边刀，左边叉子

C.将刀叉并列横放在盘子上

D.将刀叉交叉放在桌子上

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第10题

宴会用餐时，下列行为不当的是（）。

A.持刀只能用右手

B.叉子既可以拿在左手，也可以拿在右手

C.中途离开，可将刀、叉在食盘上摆放成“十”字形

D.左叉右刀并用，切一块，用一块

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