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[判断题]

6号桌客人下单后了解到我们菜品超时会赠送,等沙漏漏完了还有一个菜未上桌,服务员小张就可以按四大承诺直接把菜赠送给了顾客()

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更多“6号桌客人下单后了解到我们菜品超时会赠送,等沙漏漏完了还有一个菜未上桌,服务员小张就可以按四大承诺直接把菜赠送给了顾客()”相关的问题

第1题

协助顾客点菜需要注意什么()

A.(1)首先要告诉客人我们的菜品可以点半分

B.(2)如果是2位顾客建议客人都点半分,这样可以多点几种菜品,一般2位吃8个左右半分的菜品就可以了

C.(3)要给客人介绍一下我们近期的新品、门店特色菜以及畅销菜拼

D.(4)要给客人演示一下如何点菜

E.(5)要帮助顾客下单

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第2题

(新)门店试营业期间生意较好,门店限号,门迎组担当该如何做()

A.要时刻统计发了多少号出去

B.了解接待了多少桌顾客,还有多少名额

C.随时了解现场等位桌数

D.告诉客人我们生意很好,不接待了

E.真诚合理的给客人解释拒客的原因

F.送赠菜卡及底料维护,弥补客人没有就餐的遗憾,希望客人下次能来

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第3题

关于下列现象你觉得不合理的是()

A.进店无人接待,自行找座位

B.入座后,顾客自行自助倒茶水

C.员工为顾客介绍菜品,及时发现顾客需求

D.多位员工为同一桌客人服务

E.无工作人员陪同,自行去前台买单

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第4题

交接吃饭时,服务员需要告知交接人员哪些信息()

A.是否买单

B.菜品是否上齐

C.不需要交接

D.顾客已点菜品是否忌口

E.那桌未下单

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第5题

顾客发短信或者打电话要求更改送餐地址我们应该如何操作()
A.直接在APP上,上报异常顾客更改地址,然后把餐品送到顾客手中B.要求客人给予另外的配送费后再送订单C.1,需要跟顾客沟通,到定位地址点送达, 2,让顾客在APP上重新更改新地址 3,只要取餐后去过顾客下单地址,餐品送到后在任何地方都可以点送达D.把餐送到顾客原定位地址,然后点击送达继续配送其他订单
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第6题

凡是上了桌,上了菜架的菜品或者锅底,即使客人没有动过,也不能再退回上菜房,也不能用于员工餐,需要直接丢弃处理()
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第7题

在营业销售过程中,菜品退菜如何处理()

A.客人恶意逃单

B.收银员下错单据

C.找出原因 下单重做

D.无条件退菜

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第8题

客人入座后我们在餐间服务时需要注意一下几点()

A.出品时及时报菜名

B.客人有需求时我们要第一时间举手示意上前

C.清理桌面垃圾时要有提示音,不能直接拿走

D.出品时不能从客人头顶递菜品或者让客人端产品

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第9题

传菜到桌,并介绍菜品式顾客突然打电话或者聊天,应该按照流程继续介绍菜品()
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第10题

用餐过程中,以下哪些现象会使顾客满意()

A.服务员为孕妇准备靠枕

B.看到顾客带小孩过来用餐,主动为宝宝赠送水蒸蛋

C.看到行动不便的客人,服务员会主动上前搀扶

D.菜品估清,并且点菜8个有4个估清菜品

E.顾客用餐完毕时,提醒顾客带好随身物品

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第11题

以下哪些信息是属于五维评估法中我们需要评估的内容()

A.商圈及客群

B.门店面积及桌台

C.前厅人员编制

D.菜品结构及服务模式

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