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(请给出正确答案)
[判断题]
6号桌客人下单后了解到我们菜品超时会赠送,等沙漏漏完了还有一个菜未上桌,服务员小张就可以按四大承诺直接把菜赠送给了顾客()
答案
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第1题
A.(1)首先要告诉客人我们的菜品可以点半分
B.(2)如果是2位顾客建议客人都点半分,这样可以多点几种菜品,一般2位吃8个左右半分的菜品就可以了
C.(3)要给客人介绍一下我们近期的新品、门店特色菜以及畅销菜拼
D.(4)要给客人演示一下如何点菜
E.(5)要帮助顾客下单
第2题
A.要时刻统计发了多少号出去
B.了解接待了多少桌顾客,还有多少名额
C.随时了解现场等位桌数
D.告诉客人我们生意很好,不接待了
E.真诚合理的给客人解释拒客的原因
F.送赠菜卡及底料维护,弥补客人没有就餐的遗憾,希望客人下次能来
第3题
A.进店无人接待,自行找座位
B.入座后,顾客自行自助倒茶水
C.员工为顾客介绍菜品,及时发现顾客需求
D.多位员工为同一桌客人服务
E.无工作人员陪同,自行去前台买单
第5题
第8题
A.出品时及时报菜名
B.客人有需求时我们要第一时间举手示意上前
C.清理桌面垃圾时要有提示音,不能直接拿走
D.出品时不能从客人头顶递菜品或者让客人端产品
第10题
A.服务员为孕妇准备靠枕
B.看到顾客带小孩过来用餐,主动为宝宝赠送水蒸蛋
C.看到行动不便的客人,服务员会主动上前搀扶
D.菜品估清,并且点菜8个有4个估清菜品
E.顾客用餐完毕时,提醒顾客带好随身物品