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[判断题]
高锰酸钾在强酸性介质中氧化具有还原性的物质,它的基本单元为1/5KMn04。()
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第4题
维生素C通常采用()直接提取,酸性介质中,可以消除某些还原性杂质对维生素C的破坏。
A.硼酸
B.盐酸
C.硫酸
D.草酸或草酸、醋酸
第6题
A.硫酸铈在酸性溶液中是强氧化剂,能用高锰酸钾测定的物质,一般也能用硫酸铈法测定
B.硫酸铈自身可作为指示剂(Ce4+黄色,Ce3+无色)灵敏度高于高锰酸钾法
C.硫酸铈可在盐酸介质中直接滴定Fe2+,C1-无影响
D.硫酸铈的基本单元为Ce(SO4)2
第7题
A.高锰酸钾可以直接配制成标准溶液
B.重铬酸钾法中不能用HCl作为酸性介质
C.重铬酸钾不能直按配制成标准溶液
D.高锰酸钾的氧化能力与pH有关
第9题
A.蔬菜中不存在维生素A,但所含的类胡萝卜素可经动物体转化为维生素A
B.人和动物皮肤中所含的麦角固醇,经紫外线照射后可得维生素D
C.维生素E对热及酸稳定,但对氧、氧化剂十分敏感,易被氧化破坏
D.维生素K具有还原性,在食品体系中可以消除自由基,保护食品成分不被分解