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题目内容
（请给出正确答案）
A.蔬菜中不存在维生素A，但所含的类胡萝卜素可经动物体转化为维生素A
B.人和动物皮肤中所含的麦角固醇，经紫外线照射后可得维生素D
C.维生素E对热及酸稳定，但对氧、氧化剂十分敏感，易被氧化破坏
D.维生素K具有还原性，在食品体系中可以消除自由基，保护食品成分不被分解
答案
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第5题
A.分子中官能团形成氢键的能力和官能团的离子化程度较大时，药物的水溶性增大
B.药物结构中含有卤素等原子时，药物的脂溶性增大
C.当药物分子中引入羧基时水溶性加大，此时脂水分配系数下降
D.药物结构中引入烃基时脂溶性增加，此时脂水分配系数降低
E.一般药物在脂溶性较低时，随着脂溶性增大，药物的吸收性提高
第7题
胡萝卜素属于下列维生素中的()
A.水溶性维生素
B.脂溶性维生素
C.可溶性维生素
D.不可溶性维生素
第9题
A.微量营养素是指每日需要量<100mg/d的营养素
B.微量元素包括钙、铁、锌、碘、铜等元素
C.维生素和矿物质统称为微量营养素
D.微量营养素中的脂溶性维生素包括维生素
E.维生素
F.F.维生素D和维生素K
第10题
下列维生素不属于脂溶性维生素的是_______。
A.维生素A
B.B族维生素
C.维生素D
D.维生素E
