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[判断题]

食品生产加工企业的原料、半成品、成品应离墙离地存在,最主要原因是因为地面和墙壁不干净,如果干净了,原料、半成品、成品放在地上没有关系。()

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更多“食品生产加工企业的原料、半成品、成品应离墙离地存在,最主要原因是因为地面和墙壁不干净,如果干净了,原料、半成品、成品放在地上没有关系。()”相关的问题

第1题

食品生产加工企业的原料、半成品、成品应离墙离地存在,最主要是为防止天气变化造成原料或成品凝水而引起变质,对否。()
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第2题

食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制的要求,保证所生产的食品符合食品安全标准()。

A.原料采购、原料验收、投料等原料控制;

B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制;

C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制;

D.以上都是

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第3题

原料烹饪加工中的交叉污染,主要包含()。

A.原料、半成品对成品的交叉污染

B.不同种类菜点食品原料的交叉污染

C.以上都是

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第4题

各加工操作场所按照原料进入,原料处理,半成品加工,成品供应地顺序合理布局,并能防止食品在存放,操作中产生交叉污染。()
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第5题

中央厨房,指由餐饮连锁企业建立的,具有独态度合及设施装备,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送给餐饮服务单位的单位。()
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第6题

冶金企业铁路运输的基本任务()。

A.及时运进生产所需的原料、燃料和材料

B.完成各生产工序间的半成品转运,使生产有机地联系起来

C.运出生产成品、半成品、副产品、废弃物

D.满足生产单位以站保产

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第7题

食品交叉污染主要指()

A.成交之间

B.原料之间

C.原料与成品,半成品之间

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第8题

面点间食品存放必须做到(),成品与半成品分开,并保持容器的清洁卫生。

A.不同原料分开

B.不同半成品分开

C.不同成品分开

D.生与熟分开

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第9题

直接接触食品原料、半成品与成品的人员不准浓艳化妆、染指甲、喷洒香水进入车间,对否。()
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第10题

净料是指经加工配制为菜点成品的原料和购进的半成品原料。()
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第11题

净料是指能直接配成菜点的原料。它包括经加工配制为成品的原料和购进的半成品原料。()
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