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[判断题]

食品生产加工企业的原料、半成品、成品应离墙离地存在，最主要是为防止天气变化造成原料或成品凝水而引起变质，对否。（）

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发布时间：2022-12-27

更多“食品生产加工企业的原料、半成品、成品应离墙离地存在，最主要是为防止天气变化造成原料或成品凝水而引起变质，对否。（）”相关的问题

第1题

中央厨房，指由餐饮连锁企业建立的，具有独态度合及设施装备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的单位。（）

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第2题

冶金企业铁路运输的基本任务（)。

A.及时运进生产所需的原料、燃料和材料

B.完成各生产工序间的半成品转运,使生产有机地联系起来

C.运出生产成品、半成品、副产品、废弃物

D.满足生产单位以站保产

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第3题

食品交叉污染主要指（）

A.成交之间

B.原料之间

C.原料与成品，半成品之间

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第4题

净料是指经加工配制为菜点成品的原料和购进的半成品原料。（）

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第5题

净料是指能直接配成菜点的原料。它包括经加工配制为成品的原料和购进的半成品原料。（）

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第6题

食品生产企业进行记录管理，应如实记录以下哪些内容

A.食品加工过程

B.产品贮存情况

C.食品原料的名称、规格、数量、供货者名称以及联系方式、进货日期

D.产品的检验批次，检验日期，检验人员，检验方法，检验结果

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第7题

企业应当建立并执行追溯管理制度，对（）制定明确的批号管理规则，与每批产品生产相关的所有记录应当相互关联，保证物料采购、产品生产、质量控制、贮存、销售和召回等全部活动可追溯。

A、原料

B、内包材

C、半成品

D、成品

E、以上均不是

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第8题

净料是指能直接配制为菜点的原料，它包括经加工配制为成品的原料和购进的（）原料。

A.毛料

B.配料

C.熟制品

D.半成品

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第9题

食品操作人员手部受到外伤，应做到（）

A、不得接触食品或原料

B、可以接接触食品原料，不得接触成品

C、经过包扎治疗戴上防护手套后，方可参加不直接接触食品的工作

D、不得加工食品，但可销售食品

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第10题

假定某厂设有三个生产车间，第一车间生产A半产品，第二车间步骤将A半成品加工成B半成品，第三车间将B半成品加工成C产成品。该企业计算每步成本，并按实际成本分项结转。第一车间完工A半产品成本为40264元;第二车间领用A半产品成本为47710元;第二车间完工B半产品成本为41677元;第三车间领用B半产品成本为67724元:第三车间完工C产成品成本为71385元。要求:编制结转半成品和产成品成本的会计分录。()

A.借:自制半成品——A半成品40264贷:生产成本——基本生产成本——第一车间40264

B.借:生产成本——基本生产成本——第二车间47710贷:自制半成品——A半成品47710借:自制半成品——B半成品41677贷:生产成本——基本生产成本——第二车间41677

C.借:生产成本——基本生产成本——第三车间67724贷:自制半成品——B半成晶67724

D.借:库存商品——C产成品71385贷:生产成本——基本生产成本——第二车间71385

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第11题

加工完成的成品（食物）存放实行“四隔离”：即（）

A．生与熟隔离

B．食品与天然冰隔离

C．食品与杂品隔离

D．成品与半成品隔离

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