题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序,请问以下()工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。
A.碾茶
B.炙茶
C.煎茶
D.罗茶
答案
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A.碾茶
B.炙茶
C.煎茶
D.罗茶
第3题
A.3660
B.3450
C.6000
D.5400
第4题
关于法的制作特点,陈述不正确的是()。
A.肉料前要先腌制
B.前要先经过煎或炸
C.烹制时用水量较少,甚至有的不用水
D.以热气加热
第7题
A.20%
B.40%
C.60%
D.100%
第10题
A.45
B.47
C.38
D.52
第11题
A.3450
B.6000
C.3660
D.5400