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[单选题]

电磁炉是利用（)加热原理烹饪食物的。

A. 电热转换

B. 光电转换

C. 电磁感应

D. 磁电感应

答案

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发布时间：2022-10-10

更多“ 电磁炉是利用()加热原理烹饪食物的。”相关的问题

第1题

电磁炉是基于理学的什么原理制造的？（)

A.电磁感应

B.涡电流

C.惠更斯原理

D.超声

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第2题

电接触加热是利用调压器、变压器、将工业用电的电压降至2-3V，电流可达600～800Ao，其原理是电极与工

作表面接触时，电极与工件表面接触处产生很大的()。

A.接触电感

B.接触电压

C.接触电容

D.接触电阻

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第3题

影响火候最主要的两个因素是()。

A.火力和传热介质

B.火力和加热时间

C.加热时间和烹饪原料

D.传热介质和烹饪原料

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第4题

烹饪卫生学是从卫生角度研究影响食物安全和威胁人体健康的各种因素。（)

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第5题

畜心烹饪加工时常在皮质部制麦穗花刀、十字花刀等以便短时加热至熟，均匀入味。（)

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第6题

学龄期儿童的膳食指南不包括（)

A.认识食物，学会烹饪，提高营养科学素养

B.三餐合理，规律就餐，培养健康饮食行为

C.合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料

D.保证每天至少活动30分钟，增加户外活动时间

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第7题

经过加热的食物更容易消化，这与机体分解酶的工作效率提高有关。（)

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第8题

电蒸箱是以电热元件发出的传导热将水加热成蒸汽，再由蒸汽直接加热食物的电热炊具（)

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第9题

中频电源正火加热是根据电磁感应的原理来实现的。（)

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第10题

烹饪原料的（)就是利用仪器或化学药剂进行鉴定，以确定原料的品质好坏。

A.理化鉴定

B.质量鉴定

C.感官鉴定

D.生化鉴定

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第11题

山东的历代厨师利用丰富的物产，创造了较高的烹饪技术，发展完善了（)。A.鲁菜B.济南菜C.青岛菜D.烟

山东的历代厨师利用丰富的物产，创造了较高的烹饪技术，发展完善了()。

A.鲁菜

B.济南菜

C.青岛菜

D.烟台菜

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