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第1题
脱氧包装是在密封的包装容器中，使用能与氧气起化学作用的脱氧剂与之反应，从而除去包装容器中的氧气，以达到保护内装物的目的。()此题为判断题(对，错)。
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第2题
《空调列车服务质量规范》中规定,销售无包装直接食用的食品时有防蝇、防尘措施，加盖洁净、消毒合格的苫布（盖)，可徒手接触食品。（)
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第3题
酸水解法测定脂肪不适合用于（)。
A.易吸湿固体的测定
B.粘稠液体的测定
C.混合样品的测定
D.高糖食品的测定
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第4题
麦芽糖醇是无色透明液体，不为微生物利用，可用于糕点面包的防湿、防潮。（)
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第5题
水稻光敏核不育系在长日照条件下表现不育，可用于生产杂种;在短日照条件下表现可育，可用于繁殖不育系。此题为判断题(对，错)。
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第6题
采用复合脱氧剂可提高元素的脱氧能力，而且易于形成低熔点的脱氧产物，有利于脱氧产物从钢液中排除出去。此题为判断题(对，错)。
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第7题
食品加工过程中，禁止使用无标签的预包装食品。（)
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第8题
食品生产加工小作坊是指其产品有预包装或者有简易包装的食品生产加工者。（)
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第9题
以下关于BC型干粉灭火剂的说法正确的是（)。
A.可用于可燃液体火灾
B.可用于可燃气体火灾
C.可用于带电设备火灾
D.可用于固体物质火灾
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第10题
压力、压差传感器可用于()的监测
A.空气压力
B.空气流量
C.液体压力
D.液体流量
E.流体容量
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第11题
氧指数可用于哪一类物质可燃性的描述（)？
A.可燃性气体
B.可燃性液体
C.可燃性固体
D.其它
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