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[判断题]

对植物性原料来说，薄壁组织的含量越高，质量越好。（)

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发布时间：2022-07-24

更多“对植物性原料来说，薄壁组织的含量越高，质量越好。（)”相关的问题

第1题

对一般原料煤来说，其中的惰性物质（水分、灰分)含量越高，固定碳越高，煤气产率越高。（)

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第2题

石油的凝固点与（)的含量有关，含量越高凝固点越高。A.胶质和沥青质B.油质C.碳质D.石蜡

石油的凝固点与()的含量有关，含量越高凝固点越高。

A.胶质和沥青质

B.油质

C.碳质

D.石蜡

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第3题

石油的粘度与（)的含量有关，含量越高粘度越大。A.石蜡B.油质C.胶质和沥青质D.碳质

石油的粘度与()的含量有关，含量越高粘度越大。

A.石蜡

B.油质

C.胶质和沥青质

D.碳质

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第4题

植物性原料的可食部位主要由薄壁组织构成，薄壁组织越发达，可食性就越大。（)

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第5题

铝质校正原料中三氧化二铝的含量应大于()。

铝质校正原料中三氧化二铝的含量应大于（)。

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第6题

石油沥青的组分中地沥青质的含量越多，则软化点越高，温度敏感性越小，粘性越大，越脆硬（)

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第7题

利用氯仿沥青A的分析成果划分生油母质类型时，下列说法正确的是（)。

A.饱和烃与芳香烃的含量越高，饱和烃/芳香烃比值越大，生油母质类型越好，原油性质越好

B.饱和烃与芳香烃的含量越低，饱和烃/芳香烃比值越小，生油母质类型越好，原油性质越好

C.饱和烃与芳香烃的含量越高，芳香烃/饱和烃比值越大，生油母质类型越好，原油性质越好

D.饱和烃与芳香烃的含量越低，芳香烃/饱和烃比值越大，生油母质类型越好，原油性质越好

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第8题

下列关于BMCI值的说法不正确的是（)。

A.BMCI值是原料相对密度和沸点的函数

B.BMCI值是表征原料芳香性的一个参数

C.多环芳烃的BMCI值高于单环芳烃，环多则BMCI值大

D.原料的氢含量越高，BMCI值越大

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第9题

根据原料的自然属性不同，原料可以分为()、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料。

A.鲜活原料

B.脱水原料

C.动物性原料

D.腌制原料

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第10题

按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。你认为这一说法：（）

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第11题

烹饪原料的热物理物性。（)烹饪原料的电学性质，水传热及水对原料的熟处理，油传热及油对原料的

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