红碎茶审评时注重颗粒大小和香气高香持久度。()

第1题

香气审评，纯正香气应注意区别（)。A.高山、低山、洲地之别;B.品种香，产地想，季节香;C.春茶、夏暑茶、

香气审评，纯正香气应注意区别()。

A.高山、低山、洲地之别;

B.品种香，产地想，季节香;

C.春茶、夏暑茶、秋茶之分;

D.茶类香、地域香、附加香。

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第2题

高火香这个描述香气的术语指的是茶叶（)。

A.烘干充足或火功高致使香气带有饴糖甜香

B.炒麦香强烈持久

C.香高而有甜感

D.微带烤黄的锅巴或焦糖香气

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第3题

乌龙茶审评，第二泡嗅香气，重点是嗅香气（)。A.香气类型B.香气高低C.香气持久程度D.有无异味

乌龙茶审评，第二泡嗅香气，重点是嗅香气()。

A.香气类型

B.香气高低

C.香气持久程度

D.有无异味

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第4题

乌龙茶叶底嫩度，主要看（)。A.叶质老嫩B.叶片大小整碎情况C.红变的程度D.厚薄摊

乌龙茶叶底嫩度，主要看()。

A.叶质老嫩

B.叶片大小整碎情况

C.红变的程度

D.厚薄摊

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第5题

对一只茶样的最终评价，是综合（)的表现后得出的。

A.香气滋味

B.干评因子

C.湿评因子

D.所有审评因子

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第6题

品潮汕工夫茶应先嗅香气后品滋味，称为“（)”。A.煮水候汤B.品香审韵C.烘茶冲点D.尽杯谢茶

品潮汕工夫茶应先嗅香气后品滋味，称为“()”。

A.煮水候汤

B.品香审韵

C.烘茶冲点

D.尽杯谢茶

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第7题

品潮汕工夫茶应先嗅香气后品滋味，称为“（)”。A.品香审韵B.烘茶冲点C.摇壶低斟D.刮顶淋眉

品潮汕工夫茶应先嗅香气后品滋味，称为“()”。

A.品香审韵

B.烘茶冲点

C.摇壶低斟

D.刮顶淋眉

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第8题

审评叶底，主要看（)。

A.嫩度、匀度、色泽

B.嫩度、整碎、厚薄

C.嫩、厚、卷

D.厚、薄、摊

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第9题

云南工夫红茶以其香高著称，品饮时欣赏其如兰似蜜的香气。（)

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第10题

红碎茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶等4种。（)

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第11题

普洱茶外形条索肥壮紧结，色泽乌褐或褐红，香气有独特（)，滋味陈醇，汤色红浓。A.清香B.花香C.果香D.

普洱茶外形条索肥壮紧结，色泽乌褐或褐红，香气有独特()，滋味陈醇，汤色红浓。

A.清香

B.花香

C.果香

D.陈香

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红碎茶审评时注重颗粒大小和香气高香持久度。（)