A.“一”字形台
B.“U”形台
C.“E”形台
D.正方形台
E.“回”形台
第1题
A.回字形
B.鱼骨形
C.梅花形
D.T字形
第2题
第3题
A.1~2
B.2~3
C.3~4
D.4~5
第4题
第5题
西餐宴会的餐台布置一般使用()。
A.螺旋形台
B.长台
C.弧形台
D.1/4圆台
第6题
A.5
B.4
C.3
D.2
第7题
第8题
西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的()为依据。
A.菜单内容
B.规模
C.消费标准
D.客人用餐习惯
第9题
A.餐台
B.鲜花
C.冷盘
D.花环
第10题
七星花台的图案由一个中心圆和6个()花瓣组成。花形居餐台正中,主人位、副主人位应正对一个半圆形花瓣的中心位置,其设计要与冷盘设计相协调。
A.月牙形
B.三角形
C.半圆
D.椭圆
第11题
A.大门外
B.餐厅里面
C.靠近餐厅门口
D.显眼处
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