黄曲霉毒素是由黄曲霉和()的产毒株所产生的一类有毒代谢物。

第1题

预防黄曲霉毒素产生危害的措施有（）。

A.不吃花生

B.防霉

C.去毒

D.多吃水果

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第2题

下列（）真菌产生的毒素主要是肾脏毒。

A.纯绿青霉

B.赭曲霉

C.黄曲霉

D.炭黑曲霉

E.红曲霉

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第3题

目前，黄曲霉毒素已发现的十多种中毒性最大的是（）A.黄曲霉毒索G1B.黄曲霉毒素B2C.黄曲霉毒素G2D.

目前，黄曲霉毒素已发现的十多种中毒性最大的是（）

A.黄曲霉毒索G1

B.黄曲霉毒素B2

C.黄曲霉毒素G2

D.黄曲霉毒素B1

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第4题

（）是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，具有极强的毒性和致癌性。

A.黄曲霉毒素

B.霉菌毒素

C.黑斑病菌

D.肉毒杆菌

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第5题

（）是防止食物被黄曲霉毒素污染的根本措施。

A.防霉

B.去毒

C.挑出霉粒

D.碾轧加工

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第6题

对于受到黄曲霉毒素污染的花生，最好的去毒方法是挑选霉粒。（）

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第7题

对受到黄曲霉毒素污染的大米，（）是最好的去毒方法。

A.挑选霉粒

B.碾轧加工

C.用白陶土吸附

D.日晒

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第8题

对受到黄曲霉毒素污染的植物油，（）是最好的去毒方法。

A.挑选霉粒

B.碾轧加工

C.用白陶土吸附

D.日晒

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第9题

以下不属于食物中毒的是（）

A.黄曲霉毒素中毒

B.伤寒、痢疾等食源性肠道疾病

C.肉毒毒素中毒

D.致病性大肠杆菌食物中毒

E.沙门菌属食物中毒

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第10题

黄曲霉毒素属于何种毒性()。

A.基本无毒

B.低毒

C.中等毒

D.条件有毒

E.剧毒

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第11题

对受到黄曲霉毒素污染的花生，最好的去毒方法就是挑选霉粒。（）

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