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[单选题]

审评绿茶，发现叶底叶脉红变，其产生的原因是（)。

A.杀青温度过高

B.杀青温度不足

C.鲜叶保鲜不当

D.揉捻不足

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发布时间：2022-08-19

更多“审评绿茶，发现叶底叶脉红变，其产生的原因是()。”相关的问题

第1题

乌龙茶叶底嫩度，主要看（)。A.叶质老嫩B.叶片大小整碎情况C.红变的程度D.厚薄摊

乌龙茶叶底嫩度，主要看()。

A.叶质老嫩

B.叶片大小整碎情况

C.红变的程度

D.厚薄摊

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第2题

一般情况下,烟叶变黄的规律是:（）。A.叶缘部先变黄,而后叶尖变黄,再向叶内、叶基部发展,最后是

一般情况下,烟叶变黄的规律是:（）。

A.叶缘部先变黄,而后叶尖变黄,再向叶内、叶基部发展,最后是叶脉变黄

B.叶基部先变黄,而后叶缘变黄,再向叶内、叶尖部发展,最后是叶脉变黄

C.叶尖部先变黄,而后叶缘变黄,再向叶内、叶基部发展,最后是叶脉变黄

D.叶脉部先变黄,而后叶缘变黄,再向叶内、叶基部发展 ,最后是叶尖变黄

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第3题

玉米缺钾时老叶从（)开始变褐焦枯。A.叶尖B.叶柄C.叶鞘D.叶脉

玉米缺钾时老叶从()开始变褐焦枯。

A.叶尖

B.叶柄

C.叶鞘

D.叶脉

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第4题

湿评台是用于开汤审评茶叶内质的审评台，用于放置（)等，供审评茶叶汤色、香气、滋味和叶底用。

A.审评杯

B.审评碗

C.汤碗

D.水壶

E.定时器

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第5题

红碎茶中的未茶干茶体型小于（)£¯英寸，其叶底属于此类型。

A.16

B.23

C.26

D.34

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第6题

审评叶底，主要看（)。

A.嫩度、匀度、色泽

B.嫩度、整碎、厚薄

C.嫩、厚、卷

D.厚、薄、摊

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第7题

茶叶审评过程中，根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。（)

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第8题

审评香气时，应一首拖杯底，一手握杯盖，半掀开杯盖来嗅闻;嗅前还需用力抖翻杯内的叶底，以便香气挥发。（)

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第9题

乌龙茶内质审评，先嗅香气，快看汤色，再尝滋味，后评叶底。此题为判断题(对，错)。

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第10题

脉相遮盖的上部叶是因受（)等因素的影响，鲜烟叶叶脉较细，烤后主脉闭合而产生的。

A.品种

B.栽培条件

C.调制

D.气候

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第11题

150mL的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量()。

A.2g

B.5g

C.4g

D.3g

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