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原料以火作为主要导热体，经小火→文火→旺火三个过程加热，成菜具有酥烂的质感，这种方法叫烧。（)
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第2题
皮下脂肪防止体温向外放散和防止外界辐射热的侵入，是一种()。
A.导热体
B.半导热体
C.非导热体
D.组合导热体
第8题
对初起火灾扑救方法，下列叙述错误的是()。
A.应争分夺秒，奋力将小火控制、扑灭
B.看到房间有浓烟和火焰时，应立即开窗
C.坚持生命至上，救人第一的救援原则
D.使用身边的灭火器材
