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[判断题]

消毒牛乳是指以新鲜牛乳为原料,经净化、杀菌、均质、装瓶或用其他形式的容器包装(如夹层纸袋、夹层纸盒等)后,直接供消费者饮用的商品乳。()

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更多“消毒牛乳是指以新鲜牛乳为原料,经净化、杀菌、均质、装瓶或用其他形式的容器包装(如夹层纸袋、夹层纸盒等)后,直接供消费者饮用的商品乳。()”相关的问题

第1题

生产消毒牛乳时,最主要的操作过程为()A.过滤B.均质C.杀菌或灭菌

生产消毒牛乳时,最主要的操作过程为()

A.过滤

B.均质

C.杀菌或灭菌

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第2题

一般来说若牛乳的含酸量超过()可视为不新鲜牛乳。A.0.10%B.0.20%C.0.02%D.20%

一般来说若牛乳的含酸量超过()可视为不新鲜牛乳。

A.0.10%

B.0.20%

C.0.02%

D.20%

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第3题

注意改善牛舍与牛体卫生、保持空气新鲜畅通及防止微生物等的污染,可在很大程度上解决牛乳的风味异常问题。()
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第4题

下列消毒牛乳的全乳固体检验结果合格的是()。A.10.82、10.85B.10.8、11.5C.11.0、11.4D.11.21、11

下列消毒牛乳的全乳固体检验结果合格的是()。

A.10.82、10.85

B.10.8、11.5

C.11.0、11.4

D.11.21、11.25

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第5题

液态乳按原料可以分为()。

A.纯牛乳

B.再制乳

C.复原乳

D.营养强化乳和调制牛奶

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第6题

消毒牛乳的菌落总数标准规定应≤5000个/m1。此题为判断题(对,错)。
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第7题

预防控制结核病的措施有()。

A.加强检疫、隔离,防止疾病传入

B.每年进行2~4次预防性消毒

C.定期用结核菌素进行全群检疫

D.饲喂犬、猫的肉制品应充分煮沸、消毒,牛乳必须巴氏消毒

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第8题

以无菌操作挤出来的牛乳是无菌的,可以直接饮用。此题为判断题(对,错)。
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第9题

FCM表示的含义为()

A.乳脂率

B.4%标准乳

C.乳脂率为3%的牛乳

D.乳脂率为4%的牛乳

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第10题

关于铁的代谢,下列哪一项是错误的?()

A.食物铁以二价铁形式在胃内吸收

B.母乳和牛乳含铁均低

C.维生素C可增加铁的吸收

D.铁蛋白和含铁血黄素是铁在体内储存的主要形式

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第11题

健康状况下,刚挤出的牛乳,其酸度为()OT。

健康状况下,刚挤出的牛乳,其酸度为()OT。

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