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（请给出正确答案）
[判断题]
漂烫工序中使用的氯化钙主要作用是使海带中的可溶性果胶凝固为凝胶状不溶性果胶酸钙，以保持海带的脆度和硬度（）
答案
是
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第5题
A.准备冷却用的冰水，完成批次漂烫冷却后需废弃
B.电磁炉煮制沸水
C.使用煮面篮将冷却后的小龙虾放在不锈钢格中沥水30秒
D.沥水后的小龙虾直接放在不锈钢格中待用
第7题
某研究性学习小组设计了如图所示一套实验装置来制取乙酸乙酯,A中盛有乙醇、浓硫酸和醋酸的混合液，C中盛有饱和碳酸钠溶液。
(1)浓硫酸的作用是（）.
(2)球形管B除起冷凝作用外，另一重要作用是（）。
(3)反应中所用的乙醇是过量的，其目的是（）。
(4)C中饱和碳酸钠溶液的作用（）。
(5)从C中分离出乙酸乙酯必须使用的一种仪器是（）；分离出的乙酸乙酯中常含有一定量的乙醇、乙醚和水，应先加入饱和氯化钙溶液分离出（），再加入无水硫酸钠，然后进行蒸馏，收集77℃的馏分，以得到较纯净的乙酸乙酯。
