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食品中的酸度可分为总酸度、（）和挥发度。

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发布时间：2020-09-17

更多“食品中的酸度可分为总酸度、（）和挥发度。”相关的问题

第1题

食品中的酸度可分为（）（滴定酸度)、有效酸度（pH)和挥发酸A.总酸度B.有机酸C.无机酸

食品中的酸度可分为（）(滴定酸度)、有效酸度(pH)和挥发酸

A.总酸度

B.有机酸

C.无机酸

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第2题

食品中总酸度的测定方法主要包括()和()。对于可口可乐中总酸度测定应选用()方法。

食品中总酸度的测定方法主要包括（)和（)。对于可口可乐中总酸度测定应选用（)方法。

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第3题

食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以（），肉、水产品以乳酸表示

，蔬菜类以（），苹果类、柑橘类水果分别以苹果酸、柠檬酸表示。

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第4题

用酸度计测得一果汁样品的pH值为3.4，这是指样品的（)。

A.总酸度

B.有效酸度

C.挥发酸度

D.有机酸度

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第5题

食品中的可滴定酸度是指（)。

A.总酸度

B.有效酸度

C.游离态酸浓度

D.真实酸度

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第6题

食品中总酸度可以用样品中含量最多的哪种酸的含量表示。（）

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第7题

食品总酸度可以用样品中含量最多的哪种酸的含量表示。（）

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第8题

食品的总酸度

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第9题

食品中所有的酸性成分的含量称为（)。

A.有机酸

B.总酸度

C.有效酸度

D.挥发酸

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第10题

（）即总酸度与（）度的比值。

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