首页 > 职业技能鉴定

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

食品中的水分活度与温度无关。（）

答案

查看答案

发布时间：2023-02-13

更多“食品中的水分活度与温度无关。（）”相关的问题

第1题

食品中的酶反响除了与整个食品体系的水分活度有关外，还与局部的水分子存在状态有关。（）

点击查看答案

第2题

食品干制过程造成维生素损失的关键因素包括（)。

A.温度

B.时间

C.水分活度

D.氧气量

点击查看答案

第3题

是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。（)A.含水量B.温度C.湿度D.水分活度

是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。()

A.含水量

B.温度

C.湿度

D.水分活度

点击查看答案

第4题

影响防腐剂作用的因素有（）。

A.温度

B.气体组成

C.食品组分

D.pH

E.水分活度F氧化还原电势

F.分配系数

点击查看答案

第5题

由于病原微生物的生长与食品的水分活度密切相关，请判断下列食品中那种最不利于微生物的生长（）。

A.新鲜豆腐

B.熟香肠

C.糖蜜

D.蕨类饮料

点击查看答案

第6题

食品中水分含量和水分活度有什么关系?

点击查看答案

第7题

食品中的化学反应和水分活度之间有什么样的关系？

点击查看答案

第8题

简述在食品加工中如何通过控制水分活度提高食品的保藏性。

点击查看答案

第9题

食品干燥保藏的关键是要降低食品中（）。

A.水分含量

B.水的质量

C.水分活度

D.溶液浓度

点击查看答案

第10题

水分活度高的食品那么水分含量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。（）

点击查看答案

第11题

减少食品中水分活度时，首先是（），其次是酵母菌，然后才是霉菌。

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

下载APP

关注公众号

TOP