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[主观题]

菜肴（)是清真菜的代表菜。A.山东炝肉丁B.炒三丁C.烤肉D.红烧海螺

菜肴()是清真菜的代表菜。

A.山东炝肉丁

B.炒三丁

C.烤肉

D.红烧海螺

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发布时间：2020-09-17

更多“菜肴（)是清真菜的代表菜。A.山东炝肉丁B.炒三丁C.烤肉D.红烧海螺”相关的问题

第1题

清真菜又称回族菜，原料以牛羊肉为主，口味咸鲜，酸香，其全羊席烹制有独到之处，是鲁菜的代表风味（）

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第2题

中国的清真菜是既有伊斯兰色彩，又具有中国各地饮食风格的（)。A.地方菜B.特色菜C.大众菜D.少数民族

中国的清真菜是既有伊斯兰色彩，又具有中国各地饮食风格的()。

A.地方菜

B.特色菜

C.大众菜

D.少数民族菜

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第3题

以下属于少数民族菜的是（）

A.清真菜

B.朝鲜族菜

C.维吾尔族菜

D.淮阳菜

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第4题

上海菜的分支结构有宫廷菜，官府菜和清真菜（）

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第5题

福建菜的代表菜有（)。A.炝虎尾B.野鸭菜饭C.东安子鸡D.佛跳墙

福建菜的代表菜有()。

A.炝虎尾

B.野鸭菜饭

C.东安子鸡

D.佛跳墙

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第6题

鲁菜是由鲁东菜、鲁西菜、鲁中菜、孔府菜、清真菜组成，其中孔府菜是由孔府历代名厨创制的官府菜（）

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第7题

下列关于伊斯兰教饮食习俗正确的是()。

A.伊斯兰教徒不仅不能吃猪肉，养猪，用猪油炒菜，甚至忌讲猪字

B.在回历8月的一个月中，穆斯林每天从黎明到日落禁止饮食，落日后至黎明前进食

C.北方清真饮食源于陆上丝绸之路的开辟

D.西方清真饮食源于海上香料之路

E.清真菜是指信仰伊斯兰教的中国少数民族食用的菜肴，特指回族菜肴为清真菜

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第8题

高血压患者膳食要采用（)烹调方法，并合理调剂菜的口味，以免脂肪太低影响菜肴味道，不易被多数人接受。

A.油炸的

B.爆炒的

C.少油的

D.炝拌的

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第9题

（）禁止使用猪肉，驴、骡等不反刍动物，虎、豹等凶猛禽兽和自死的动物。

等原料。

A.官府菜

B.清真菜

C.市肆菜

D.民间菜

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第10题

菜肴（)是黑龙江菜的代表菜。A.涮羊肉B.抓炒里脊C.糖醋鱼D.白肉血肠

菜肴()是黑龙江菜的代表菜。

A.涮羊肉

B.抓炒里脊

C.糖醋鱼

D.白肉血肠

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