是
第1题
中国的清真菜是既有伊斯兰色彩,又具有中国各地饮食风格的()。
A.地方菜
B.特色菜
C.大众菜
D.少数民族菜
第2题
菜肴()是清真菜的代表菜。
A.山东炝肉丁
B.炒三丁
C.烤肉
D.红烧海螺
第3题
A.山西菜
B.东北菜
C.鲁菜
D.上海菜
第4题
上海菜包括上海本地风味的(),又包括汇集并经过变革的各种风味菜。
A.菜肴
C.名菜
D.传统菜
第5题
第6题
A.爆炒乌花
B.城鱼丸
C.沛公狗肉
D.清汤鱼翅
第7题
第8题
第9题
第10题
A.江白菜
B.海白菜
C.海菜
D.江菜
第11题
A.满汉全席
B.潭家菜
C.孔府菜
D.红楼菜
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