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[单选题]

（）的特性是：色泽蜡白，硬度高，黏性中等，胀发性中等。

A.香米

B.籼米

C.粳米

D.糯米

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发布时间：2022-08-12

更多“（）的特性是：色泽蜡白，硬度高，黏性中等，胀发性中等。”相关的问题

第1题

在一般情况下，碳素2中碳的质量分数越大，则钢的硬度越（)

A.低

B.高

C.中等

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第2题

调配茸泥时，蛋清的作用有（)。

A.增加黏性

B.增加光亮度

C.增加体积

D.色泽更加洁白

E.提高档次

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第3题

面粉品质的一般鉴别内容是（)A.含水量、新鲜度、色泽、面筋质B.含水量、硬度、色泽、面筋质C.含水量、形

面粉品质的一般鉴别内容是()

A.含水量、新鲜度、色泽、面筋质

B.含水量、硬度、色泽、面筋质

C.含水量、形态、色泽、成熟度

D.含水量、硬度、面筋质、成熟度色泽

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第4题

黏弹性是指聚合物溶液同时具有黏性和弹性的（)。

A.性质

B.性能

C.能力

D.特性

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第5题

挤压制粒技术在制粒过程中出现的问题及原因叙述错误的是()。

A.颗粒过粗、过细的主要原因是筛网选择不当等。

B.颗粒过硬的主要原因是黏合剂黏性过强或用量过多等。

C.色泽不均匀的主要原因是物料混合不均匀或干燥时有色成分的迁移等。

D.颗粒流动性差的主要原因是颗粒中细粉太少或颗粒含水量过低等。

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第6题

食品的外部特征包括（)等。

A.色泽

B.风味

C.气味

D.蛋白质

E.组织状态

F.硬度

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第7题

磨削内球面应选用硬度（)的砂轮。

A.较硬

B.中等

C.较软

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第8题

对中等以上硬度的岩石，应先在工作面的（)开始钻进，以保证机器的稳定。

A.四周

B.中心

C.底部

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第9题

生鲜商品的感官特性包括（)。

A.色泽

B.气味

C.味道

D.质构

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第10题

用錾子錾削一般钢材和中等硬度材料时，錾子的楔角为（)合适。

A.30°~50°

B.40°～50°

C.50°～60°

D.60°~70°

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第11题

重型环锤式碎煤机用于破碎入料粒度不大于（)mm，含杂物较多的原煤和中等硬度矿石等。

A.350

B.300

C.250

D.150

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