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[判断题]
海南椰子宴属于原料、食品类主题宴会。()
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第8题
对于自然形状()的原料,可以通过特殊器皿和模具的形状,使成品达到美观大方的物体形象,来满足宴会的需求。
A.较差
B.一般
C.较好
D.特殊
第9题
选用自然形状较美的原料,如鸡、鸭等,通过刀技改变其(),使成品达到形态优美的物体形象,来满足宴会需求。
A.形状
B.口味
C.大小
D.色泽
第10题
下列棕榈类植物中属于扇型叶类的是()
A.美丽针葵
B.大王椰子
C.假槟榔
D.蒲葵
E.棕竹
F.华盛顿棕榈