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[判断题]
维生素在加热过程中的损失是不容忽视的,由于维生素能直接被消化,因此可以生吃。对于含维生素较多的食物,只要卫生条件允许,就尽可能生吃,即使加热也应快速加热。（)
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更多“维生素在加热过程中的损失是不容忽视的,由于维生素能直接被消化,因此可以生吃。对于含维生素较多的食物,只要卫生条件允许,就尽可能生吃,即使加热也应快速加热。()”相关的问题
第3题
在煮汤过程中，主要是使()、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后溶于水中。
A.维生素
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.矿物质
第7题
A.气泡脱离加热面时对附近液体有搅动作用
B.气泡在长大过程中吸收了大量热能
C.气泡的产生和长大要求液体必须过热
D.大量气泡连成片使加热面热损失减小
第9题
下列说法中，（）是错误的。
A.根据热熔胶的出厂说明或工艺要求设定热熔胶系统的加热温度。在生产前预热并空运转，放出含气泡的热熔胶。
B.热熔胶储存和使用过程中应防止与酸碱接触，保持充分的湿度，否则会引起粘接不良。
C.热熔胶由固态熔化为液态需经过一定的时间，在融熔过程中，热熔胶可能产生气泡，从胶枪内挤出的热熔胶会含有气泡，这些气泡会导致出胶不均。
D.定期清洗热熔胶桶，取出滤网，放入专用清洗剂，待清洗剂加热熔化后，将清洗剂与杂质排出。
第11题
A.对M公司本年度闲置生产设备计提的折旧费用，由制造费用调整至管理费用
B.对M公司本年度发生的生产设备大修理费用，由制造费用调整至管理费用
C.对M公司本年度根据车间管理人员工资计提的工会经费，由制造费用调整至管理费用
D.对M公司本年度生产用固定资产大修理期间的停工损失，由制造费用调整至管理费用
