首页 > 职业技能鉴定

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

糖制主要是利用来保藏食品（）。

A.控制水分活度

B.控制渗透压

C.控制PH值

D.微生物发酵

答案

查看答案

发布时间：2023-01-13

更多“糖制主要是利用来保藏食品（）。”相关的问题

第1题

在食品化学保藏中使用的食品添加剂主要是（）与（）两类。

点击查看答案

第2题

低温保藏食品的原理主要是低温可以()。

A.降低食品中水分含量

B.杀灭食品中大部分细菌明

C.破坏食品中的酶

D.抑制食品中微生物生长繁殖

点击查看答案

第3题

木司的成型方法--食品包装法，大多以（)、脆皮饼干面、花色清蛋糕坯等，制作成各式的食品盒或桶的装饰物，用来盛放木司。

A.马司板

B.糖粉

C.风登糖

D.巧克力

点击查看答案

第4题

果品的糖制是以糖的（)为基础。

A.热力作用

B.保藏作用

C.杀菌作用

D.耐贮性

点击查看答案

第5题

绝大多数微生物都能利用（）作为（）和（）。因此，葡萄糖的（）、（）规律，具有生物学意义。糖代谢的调节主要是（）的控制，就是（）的控制。

点击查看答案

第6题

主要发生在气温较高的夏秋季，中毒食品主要是肉类、乳制品类、蛋类及其制品类和水产品等动物性食品（）

A．细菌性食物中毒

B．真菌毒素食物中毒

C．化学性食物中毒

D．有毒动植物食物中毒

点击查看答案

第7题

毫针的保藏主要是防止针尖（），针身或生锈（）污染等。

点击查看答案

第8题

简述在食品加工中如何通过控制水分活度提高食品的保藏性。

点击查看答案

第9题

鲜活原料（主要是动物性原料）可以采用低温保藏法的方法来保养。（）

点击查看答案

第10题

速冻保藏是利用人工制冷技术降低食品的温度使其控制（）、（）活动，而达到长期保藏的目的。

点击查看答案

第11题

基本控制器中的程序存储器主要是用来保存现场信号信息、操作设定值、中间运算结果和控制参数等重要信息。（)

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

下载APP

关注公众号

TOP