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[多选题]

“180-220℃烘烤的同时蒸汽循环，适合烘烤肉类，可以起到脱脂减盐的效果，更有利于健康”描述的是蒸烤一体机HY906里蒸烤模式的哪一种模式（）

A.低温蒸烤

B.高温蒸烤

C.嫩烤

D.先蒸后烤

答案

高温蒸烤

发布时间：2023-01-26

更多““180-220℃烘烤的同时蒸汽循环，适合烘烤肉类，可以起到脱脂减盐的效果，更有利于健康”描述的是蒸烤一体机HY906里蒸烤模式的哪一种模式（）”相关的问题

第1题

“低温蒸烤110-150℃烘烤的同时蒸汽循环，适合烤制海鲜、饼类。这种模式下烘烤饼既美味又不丢失水分，锁水性极好”，该模式是蒸烤一体机HY906的烤模式的哪一种功能（）

A.先蒸后烤

B.嫩烤

C.低温蒸烤

D.高温蒸烤

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第2题

蒸烤一体机HY906，温度达到110-220℃，可调整烘烤的同时间隙式补给蒸汽，以保证食物外稣内嫩的蒸烤模式里的哪一种功能（）

A.先蒸后烤

B.嫩烤

C.低温蒸烤

D.高温蒸烤

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第3题

锅炉给水调节应根据锅筒水位计进行调整，同时应参考（）。

A.循环水流量

B.主蒸汽流量

C.排污水流量

D.减温水流量

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第4题

下列有关CO变换短期计划停车要点正确的是（)。

A.原料气与蒸汽同时切除

B.先切除蒸汽再切除原料气

C.先停止热水循环再切除原料气

D.切除原料气后蒸汽再继续通入10～15分钟

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第5题

工艺成熟期是指烟叶田间生长发育达到烘烤加工和加工后工业（）最好、最适宜的时期，又称适熟期。

A.适用性

B.安全性

C.可用性

D.经济性

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第6题

就我们的烤箱性能，烫种吐司烘烤时，需使用蒸汽2秒（）

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第7题

就我们的烤箱性能，小米、红豆包烘烤时不需要使用蒸汽（）

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第8题

高温消毒灭菌法，效果最可靠的是（）

A.高压蒸汽灭菌

B.煮沸法

C.流动蒸汽灭菌法

D.烤箱烘烤

E.燃烧法

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第9题

发酵完毕后的猪肉肠，进炉顺序是：洒粉、划刀口、喷蒸汽、定时烘烤（）

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