生长在未被污染的自然环境中的食品，不会引起人的有毒金属中毒。（）

第1题

野生植物，是指天然生长在自然环境中的植物种。（)

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第2题

野生植物资源是指非人工栽培的，生长在自然环境中的植物资源，它具有以下特点：（)。

A.地域性

B.再生性

C.多用性

D.历史性

E.经济性

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第3题

下列食品污染物中属于生物性污染的是（）

A.农药

B.重金属

C.3.4一苯并芘

D.李斯特菌

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第4题

餐饮厨房烹饪加工中的交叉污染都是由于熟食品和生食品接触所导致的。（）

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第5题

下列避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是()。

A.接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒

B.保持食品加工操作场所清洁

C.避免昆虫、鼠类等动物接触食品

D.避免生食品与熟食品接触

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第6题

：长期不合时令的霜冻能使生长在温带的落叶树中产生霜环。在南极发现的任何化石化的落叶树中都没有出现霜环。因此，在南极的这些落叶树的生长时期是不可能发生霜冻的。下面哪一项是上面论述所基于的假设？（）

A.来自南极的有带霜环的非落叶树

B.落叶树比其他树种更可能带有霜环

C.化石化的进程不会完全使落叶树中的霜环模糊

D.今天的落叶树比古南极时期的落叶树对温度的变化更敏感

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第7题

下列哪项不会造成食品的生物污染？（)

A.细菌

B.病毒

C.寄生虫

D.植物生长促进剂

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第8题

根据污染食品的有害因素的性质不同，可将食品污染划分为（）。

A.人为性污染、农药性污染

B.化学性污染、人为性污染

C.生物性污染、化学性污染

D.生物性污染、农药性污染

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第9题

食品的生物性污染包括（）。

A.微生物污染

B.寄生虫污染

C.昆虫污染

D.防腐剂污染

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第10题

下列属于生物性污染的是（）。

A.微生物污染

B.工业三废污染

C.化学农药污染

D.食品添加剂污染

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第11题

生物性污染是指微生物、寄生虫及虫卵和（)对食品的污染。

A.害虫

B.幼虫

C.螵虫

D.昆虫

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