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[单选题]

下列避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是()。

A.接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒

B.保持食品加工操作场所清洁

C.避免昆虫、鼠类等动物接触食品

D.避免生食品与熟食品接触

答案
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更多“下列避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是()。”相关的问题

第1题

防控食品受到病原菌污染的措施主要为()

A.保持加工场所清洁卫生,防止滋生蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害生物物

B.严格清洗和消毒餐饮具、加工工用具及容器

C.严格执行从业人员健康管理制度,患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作

D.严格执行加工人员个人卫生制度

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第2题

同一操作台上,将熟食品放置在操作台上方搁架、生食品放置在操作下方的目的是:()

A.避免盛装工具引起的交叉污染

B.避免加工人员引起的交叉污染

C.避免盛装容器引起的交叉污染

D.避免存放不当引起的交叉污染

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第3题

放射性类安全防护方法有()

A.消防人员进入放射性危害区域前,要根据侦检仪器测定的放射剂量和范围,采取相应的安全防护措施

B.进入放射性危害区域时,要在工程技术人员的指导下,按规定的路线行进

C.要与放射源保持一定距离,避免接触移动的放射源或受到辐射污染的物质

D.战斗行动中受到辐射污染或可能污染时,应及时用水冲洗

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第4题

医用物品中,虽有微生物污染,但一般情况下无害,只有当受到一定量病原菌污染时造成危害,这类物品被称为()

A.极低度危险性物品

B.中度危险性物品

C.低度危险性物品

D.无危险性物品

E.高度危险性物品

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第5题

预防细菌性食物中毒三项基本原则是()。

A.防止食品受病原菌污染

B.控制病原菌的繁殖

C.杀灭病原菌

D.不控制交叉污染

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第6题

食品加工制作过程中,以下措施能避免食品收到交叉污染的是()

A.不同类型食材分开存放,容器和加工工具分类管理、分开使用,定位存放

B.接触食品的容器和工具不得直接放置爱地面上或者接触不洁物

C.食品处理区内不得从事可能污染食品的活动

D.不得在辅助区内(如更衣室等)加工制作食品、清洗消毒餐饮具

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第7题

以下哪个不是造成交叉污染的来源()。

A.卫生操作不当

B.生、熟产品未分开

C.原料和成品未隔离

D.食品添加剂

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第8题

餐饮行业食物中毒原因做多是因为()

A.交叉污染

B.餐具不洁

C.熟食品时间/温度控制不当

D.加工人员带菌污染

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第9题

接触直接入口食品的从业人员,出现下列哪种情形时应洗手消毒?()

A.处理食物前

B.接触生食物后、接触受到污染的工具或设备后

C.使用卫生间后、处理动物或废弃物后

D.咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后

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第10题

以下措施中,不属于生活垃圾源头减量的是()

A.反对食品浪费

B.过度包装

C.粮食节约

D.塑料污染治理

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第11题

皮肤接触化学品伤害时所需采取的急救措施指现场作业人员意外地受到自救和互救的简要处理办法。下列叙述中正确的是:()

A.剧毒品:立即脱去衣着,用推荐的清洗介质冲洗。就医。

B.中等毒品:脱去衣着,用推荐的清洗介质冲洗。就医。

C.有害品:脱去污染的衣着,按所推荐的介质冲洗皮肤。

D.腐蚀品:按所推荐的介质冲洗。若有灼伤,就医。

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