题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
没有原汤，用新汤加热冷的酱骨时，放入料油后计时钟。放入冷酱骨，加热（）分钟即可出品
A.5
B.10
C.15
D.20
答案
10
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第1题
A.勿将产品直接置于明火上加热，以免导致产品变色或爆裂
B.勿使用金属清洁球、或利器等清洗瓷具，以免产品表面受刮伤
C.勿使用去渍油、含有氯的清洁剂等清洗瓷具，以免产品表面受腐蚀
D.当产品装有热水（汤）时，请将瓷具放置于儿童触碰不到的地方，以免烫伤
E.当产品出现缺口、裂痕或明显划痕时，请勿继续使用，以免导致身体任何损伤
F.不要将已加热的瓷具直接浸入冷水中，以防冷热水交替使其发生爆裂
第4题
A.煎
B.熘
C.塌
D.烹
第5题
A.最好不要骤泠骤热使用，以免炸裂
B.低骨瓷和新骨瓷可以用洗碗机清洗，高骨瓷不建议用洗碗机清洗
C.有金边的餐具，不能放入微波炉，以免腐蚀
D.勿将餐具直接浸入冷水中，以免温度迅速改变损伤瓷质
第6题
A.保留1/3虾须
B.剪去1/3虾须
C.调制汤汁后放入虾，煮滚，持续加热40秒，关火静置20秒
D.调制汤汁后放入虾，煮滚，持续加热50秒
第11题
A.生姜2片、黄瓜片2片、胡萝卜2片、小葱段3段、午餐肉3片、金针菇20根、枸杞5-8颗、红枣2颗、鸡油50克、骨汤1500克
B.生姜2片、黄瓜片2片、胡萝卜3片、小葱段3段、午餐肉3片、金针菇20根、枸杞7-8颗、红枣2颗、鸡油55克、骨汤1500
C.生姜2片、黄瓜片3片、胡萝卜2片、小葱段3段、午餐肉3片、金针菇15根、枸杞5-8颗、红枣2颗、鸡油50克、骨汤1200
D.生姜2片、黄瓜片2片、胡萝卜3片、小葱段3段、午餐肉2片、金针菇20根、枸杞5-8颗、红枣2颗、鸡油50克、骨汤1500
