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[判断题]

制作珍珠咸水角时，生粉团面坯的形状为橄榄形。（）

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发布时间：2022-09-03

更多“制作珍珠咸水角时，生粉团面坯的形状为橄榄形。（）”相关的问题

第1题

玉雕制作中，出坯适用的工具有（)

A.喇叭杠棒

B.橄榄

C.勾铊

D.大小錾铊䡐

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第2题

钻坯按形状分级时，石形钻坯指的是_____。

A.形状不规则的解理块

B.三角形具双晶的扁平晶块

C.八面体或十二面体形状完整

D.八面体或十二面体形态规则

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第3题

制作豆类面坯豆的成熟以煮焖为宜。（）

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第4题

制作春卷皮的面坯是冷水软面坯，面粉与水的比例以5：4.5为宜。（）

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第5题

制作玉米面蒸饺的面坯和好后应饧10～15分钟为宜。（）

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第6题

制作鱼蓉面坯时，如果（）就会使面坯松散。

A.搅鱼蓉时没有始终顺一个方向搅

B.面粉放得太少

C.淀粉放得太多

D.忘了放盐

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第7题

制作薯类面坯的工艺是将薯类蒸熟去皮、制泥、去筋，（）加入添加料。

A.凉后

B.趁热

C.冷却后

D.温热时

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第8题

制作黄桥烧饼使用的面坯是酵面层酥面坯。（)

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第9题

高频焊焊接参数主要有()。

A.电源频率

B.管坯坡口形状

C.会合角

D.焊接速度

E.焊接电流

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第10题

制作玉米面蒸饺的面坯是（）面坯。

A.团状

B.糊状

C.层酥

D.生物

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第11题

制作豆类面坯需要加入适量的油和（）。

A.盐

B.碱

C.鸡蛋

D.糖

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