题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下列说法不正确的是（）
A.食用适量含碘海产品，预防甲状腺肿大
B.用甲醛溶液浸泡鱿鱼，防止其变质
C.摄入重金属盐会导致中毒
D.焙制糕点时添加适量的小苏打，使糕点松软可口
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（请给出正确答案）
A.食用适量含碘海产品，预防甲状腺肿大
B.用甲醛溶液浸泡鱿鱼，防止其变质
C.摄入重金属盐会导致中毒
D.焙制糕点时添加适量的小苏打，使糕点松软可口
答案
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第1题
A.青少年正在长身体，应多吃富含蛋白质的肉类，不吃蔬菜
B.炒菜中加入适量的加碘盐，可预防地方性甲状腺肿大
C.铁、锌、碘元素都属于人体必需的微量元素
D.在食盐中加入碘强化剂，是为了预防甲状腺肿大
第4题
A．曾有甲亢病史的患者禁用含碘对比剂
B．处于甲亢风暴（thyroidstorm）的患者禁用含碘对比剂，且皮质类固醇预防用药无效
C．甲亢患者，静脉用含碘对比剂后，推荐3-4周后行碘-131治疗或检查
D．甲减患者，静脉用含碘对比剂后，推荐6周后行碘-131治疗或检查
E．静脉应用含碘对比剂，不影响甲状腺功能的检测
第5题
A.含铁多的食物
B.含磷多的食物
C.含碘多的食物
D.含维生素A多的食物
第6题
A.尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉
B.动物内脏含胆固醇较高，不宜过多食用
C.鱼类能提供优质蛋白，吃多少都可以
D.乳类宜选择无糖、低脂乳制品，每日保证300克
E.每天吃半个至1个鸡蛋
第7题
A.摄入适量蛋白质，其中优质蛋白质占40%
B.食物的选择遵循“荤素搭配，以素为主；粗细搭配，多吃粗粮；干稀搭配，混合食用；生熟搭配，适量生食”原则
C.因老年人味，嗅觉敏感度低，烹调时可增加盐，糖等调味品的使用量
D.对吞咽功能障碍的老年人可选择粘稠度较高的食物以防误咽
E.为保证脂溶性维生素的吸收，老年人要多摄入含脂肪成分高的食物如动物油脂
第9题
A.酸雨形成过程中有氧化还原反应发生
B.煤和石油的燃烧是形成酸雨的唯一来源
C.二氧化硫以及氮氧化物是形成酸雨的主要因素
D.燃煤时加入适量石灰石，可减少废气中的含量，从而减少酸雨的产生
第10题
A.限制每日总能量的摄入，增加体力活动，控制体重，避免肥胖
B.提倡食用复合糖类如标准粉、玉米，小米、燕麦等含植物纤维多的粗粮
C.限制钠盐摄入量，在膳食过程中考虑其他来源的钠盐，如酱油和腌渍食品
D.应鼓励患者尽量食用含不饱和脂肪酸丰富的花生油、玉米油等植物油，增加食用肥肉、动物内脏、黄油和鱼籽等
E.补充维生素，增加优质蛋白质，饮茶，戒烟，限酒
第11题
A.把亚硝酸盐误当作食盐食用引起亚硝酸盐中毒
B.食用了硝酸盐或亚硝酸盐含量高的蔬菜或肉制品引起亚硝酸盐中毒
C.食用了含硝酸盐，亚硝酸盐含量高的苦井水煮沸的米饭，粥等引起亚硝酸盐中毒
D.人体亚硝酸盐中毒潜伏期较长
