题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
食用油脂中可能存在的有害物质不包括( )。
A.黄曲霉毒素
B.多环芳烃
C.高温加热形成的多聚体
D.杂醇油
答案
查看答案
A.黄曲霉毒素
B.多环芳烃
C.高温加热形成的多聚体
D.杂醇油
第5题
(1)推断当地居民胃癌的发病和死亡可能与其膳食中存在的哪些有害因素有关?
(2)这类有害因素的致癌机制是什么?
(3)这类有害因素是如何污染食物的?
(4)为降低该地区居民消化系统癌症的发病率,你建议应该采取哪些措施?
第7题
A.法律、法规禁止在食品生产经营活动中添加、使用的物质
B.国务院有关部门公布的《食品中可能违法添加的非食用物质名单》《保健食品中可能非法添加的物质名单》上的物质;
C.国务院有关部门公告禁止使用的农药、兽药、以及其他有毒、有害物质;
D.其他危害人体健康的物质