在鸡尾酒调制中进行示瓶时，应把瓶口展示给客人。...

第1题

在鸡尾酒调制中进行示瓶时，应把瓶子倾斜（)展示给客人。

A.15度

B.30度

C.45度

D.60度

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第2题

在鸡尾酒调制中进行示瓶时，应用右手托住瓶子（)。A.上底部B.瓶口C.下底部D.瓶颈

在鸡尾酒调制中进行示瓶时，应用右手托住瓶子()。

A.上底部

B.瓶口

C.下底部

D.瓶颈

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第3题

鸡尾酒调制示瓶时应用左手或右手托住瓶子的（)。

A.上底部

B.瓶口

C.下底部

D.瓶颈

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第4题

在鸡尾酒调制中进行开瓶时,（),左手中指逆时针方向打开瓶盖。A.用左臂夹住瓶身B.用右臂夹住瓶身C.

在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针方向打开瓶盖。

A.用左臂夹住瓶身

B.用右臂夹住瓶身

C.左手拿住瓶身

D.右手拿住瓶身

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第5题

基酒在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。按照调制鸡尾酒酒基品种进行分类主要有（）种

A.4

B.5

C.6

D.7

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第6题

调制鸡尾酒应具有（)，这对渲染气氛，给宾客以美好的视觉享受起着积极的作用。

A.表演性

B.观赏性

C.时效性

D.变化性

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第7题

在嗅闻瓶中气体的气味时，为了更直观的了解瓶中物质的气味，需将瓶口直接对着口鼻直接闻（）

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第8题

在调制鸡尾酒时，白色原料与黄色原料混合，能形成奶油色的效果。（)

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第9题

取用无菌溶液时，正确的方法是（）

A.检查后打开瓶盖，瓶口冲洗后应立即倒入无菌溶器中

B.可直接在瓶中蘸取

C.可用敷料堵住瓶口，使溶液慢慢流出

D.倒出后未使用及时倒回瓶中

E.已打开的溶液瓶可保存12小时

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第10题

如何尽量避免vc粉飞粉（）

A.开塞的时候，先将瓶子底部敲一敲，让粉尽可能远离瓶口，同时开塞时不要太用力

B.粉在接触有温度的皮肤时，霜很快就会化掉，为避免浪费，如果是将粉直接涂抹在肌肤斑印处，可以沾棉签进行使用

C.先将瓶身摇晃一段时间，然后轻轻打开使用既可

D.可以小心倒在中指指腹，然后在轻轻按摩需要涂抹的部位，避免飞粉

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在鸡尾酒调制中进行示瓶时，应把瓶口展示给客人。此题为判断题(对，错)。