题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
仅从化学稳定性来说，以下哪一种脂肪更适合用来进行高温煎炸烹调（）。
A.富含饱和脂肪酸的椰子油
B.富含单不饱和脂肪酸的橄榄油
C.含长链不饱和脂肪酸的鱼油
D.富含多不饱和脂肪酸的大豆油
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题目内容
（请给出正确答案）
A.富含饱和脂肪酸的椰子油
B.富含单不饱和脂肪酸的橄榄油
C.含长链不饱和脂肪酸的鱼油
D.富含多不饱和脂肪酸的大豆油
答案
更多“仅从化学稳定性来说，以下哪一种脂肪更适合用来进行高温煎炸烹调（）。”相关的问题
第1题
A.鱼油DHA主要来自深海鱼类。从鱼类脂肪中提取，可能存在食物链传递造成产品的污染
B.藻类DHA含有较多的DHA，较少的EPA
C.鱼油DHA比藻油DHA更安全，更适合宝宝食用
D.藻类DHA：取自纯天然海藻原料精制，直接从海洋单细胞海藻中提取，天然纯净
第3题
A.食物脂肪的消化率与熔点有关
B.所有植物脂肪中的必需脂肪酸的含量都高于动物脂肪
C.一般成人的脂肪供应应占膳食总热量的20％～25％
D.一般脂溶性维生素含量高的脂肪营养价值高
E.必需脂肪酸的最好来源是植物油类
第5题
动态增强扫描加延迟扫描最主要用于以下哪一种病变的诊断和鉴别诊断()。
A、肝破裂
B、肝硬化
C、脂肪肝
D、肝囊肿
E、肝血管瘤
