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[单选题]

正常情况下，烟叶在烘烤（）期失水速度慢，失水量最少

A.变黄

B.定色

C.变黄和定色

D.干筋

答案

D、干筋

发布时间：2023-06-12

更多“正常情况下，烟叶在烘烤（）期失水速度慢，失水量最少”相关的问题

第1题

在烟叶“三段式”烘烤工艺中，对变黄阶段的基本任务描述不正确的有（）A.促进烟叶的失水变黄，确保变黄

在烟叶“三段式”烘烤工艺中，对变黄阶段的基本任务描述不正确的有（）

A.促进烟叶的失水变黄，确保变黄程度与失水程度协调。

B.确保烟叶残留的青色完成变黄，防止烤青。

C.促进烟叶后熟，使叶内物质充分转化，形成丰富的香气前体物。

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第2题

烟叶烘烤过程中,将整个失水过程区分为几个档次,（）时表现为烟叶失水30~45%左右,叶片充分发软,叶边开始向正面收拢(收身),主脉变软变韧,不容易折断,可以在手指上缠绕、此时一般称为充分塌架。

A.勾尖卷边

B.主脉变软

C.叶片半干(小打筒)

D.凋萎发软

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第3题

烘烤过程中，烟叶变黄阶段结束时，烟叶干燥程度应达到（）。

A.失水10-20%

B.失水30-35%

C.主脉变软

D.支脉变软

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第4题

烟叶烘烤过程中,将整个失水过程区分为几个档次,（）时,表现烟叶失水40%~50左右,叶尖和叶缘出现一条干燥带,叶尖变干5厘米左右向上勾起,叶缘明显向正面卷缩、由于叶片大部分仍然较软。

A.勾尖卷边

B.凋萎发软

C.叶片半干(小打筒)

D.主脉变软

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第5题

在烘烤脚叶时，以（）时，就要及时升温转入定色期，若变黄时间长，则烤出的烟叶轻者“挂灰”，重者呈褐色糟片。

A.绿色消失，黄绿色显现

B.绿色消退，绿黄色显现

C.绿色消失，黄绿色显现

D.绿色消退，黄绿色显现

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第6题

烟叶烘烤定色期结束，烟叶变化程度达（）。

A.勾尖卷边

B.主脉发软

C.大卷筒

D.小卷筒

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第7题

烟叶烘烤与烟叶等级质量的关系（）导致烟叶光泽灰暗

A.定色期湿球温度过低或不稳定

B.干筋期湿球温度过低

C.定色前温度过高,排湿不畅

D.筋期干球温度和湿球温度过高

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第8题

烟叶烘烤与烟叶等级质量的关系，（)导致烟叶光泽灰暗。

A.定色期湿球温度过低或不稳定

B.干筋期湿球温度过低

C.定色前温度过高,排湿不畅

D.干筋期干球温度和湿球温度过高

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第9题

烟叶烘烤与烟叶等级质量的关系()导致烟叶光泽灰暗。

A.筋期干球温度和湿球温度过高;

B.定色前温度过高,排湿不畅

C.干筋期湿球温度过低

D.定色期期湿球温度过低或不稳定

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第10题

烘烤变黄期，保持叶组织生命活动状态，促进（）活动，使烟叶失去水分凋萎变黄。

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第11题

工艺成熟期是指烟叶田间生长发育达到烘烤加工和加工后工业（）最好、最适宜的时期，又称适熟期。

A.适用性

B.安全性

C.可用性

D.经济性

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