A.生姜
B.绍酒
C.精盐
D.大葱
C、精盐
第1题
第2题
第3题
A.食用性
B.辅助性
C.观赏性
D.实用性
第4题
第5题
第6题
第7题
A.选料精,利用造型
B.刀工精细
C.味道浓
D.火候准确
第8题
A.动物
B.植物
C.几何
D.美丽图案
第9题
装饰造型是热菜造型的()之一
A.成形结果
B.实现途径
C.造型方法
D.表现形式
第10题
热菜造型艺术的形式,主要是通过出菜后菜品的()来反映。
A.造型
B.形状
C.质量
D.数量
第11题
A.盘上摆切成形
B.原料烹调成形
C.盛装成形
D.装饰造型
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