题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
膳食中的热量来自（）等四大类食物。
A.梁谷、根茎、豆类、肉类
B.梁谷、薯类、豆类、动物性食物
C.梁谷、薯类、大豆、动物性食物
D.梁谷、奶类、大豆、肉类
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A.梁谷、根茎、豆类、肉类
B.梁谷、薯类、豆类、动物性食物
C.梁谷、薯类、大豆、动物性食物
D.梁谷、奶类、大豆、肉类
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第3题
A.膳食中铁的类型分为血红素铁和非血红素铁
B.血红素铁来源于植物性食物，其吸收率可达15%~35%
C.膳食铁的吸收易受到植酸、草酸、茶多酚、单宁等具有络合和鳌合能力的铁吸收抑制剂的影响，比如茶与咖啡，不要一起食用
D.非血红素铁来自植物性食物和乳制品中，其吸收率低，通常在10%以下，而以植物性膳食为主的膳食的铁吸收率通常低于5%
第4题
A.膳食纤维体积大，热量相对较低
B.膳食纤维食物营养丰富
C.膳食纤维可增加饱腹感，延缓糖分吸收，吸附脂肪减少食物中脂肪吸收
D.促进排便，不溶性膳食纤维可改善减重后便秘
E.改变肠道菌群
第5题
A.有效降低血压，停止降压药物的使用，降低其他慢性病的危险
B.控制总热量，减少膳食中脂肪，增加膳食钙和钾的摄入
C.避免食用高胆固醇和高脂肪食物
D.鼓励其参与社区健身活动
第8题
A.食物脂肪的消化率与熔点有关
B.所有植物脂肪中的必需脂肪酸的含量都高于动物脂肪
C.一般成人的脂肪供应应占膳食总热量的20％～25％
D.一般脂溶性维生素含量高的脂肪营养价值高
E.必需脂肪酸的最好来源是植物油类
