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题目内容
（请给出正确答案）
A.GB7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》
B.GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
C.GB14934 《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》
D.GB5479《食品安全国家标准 生活饮用水》
答案
C、GB14934 《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》
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第1题
A.不得检出：沙门氏菌/（/50cm²）
B.餐具应表面光洁，不得有付着物，不得有油渍，泡沫，异味
C.游离性余氯/（mg/100cm²）≤0.03
D.大肠杆菌，发酵法/（/50cm²）；纸片法/（/50cm²），不得检出
E.不得检出：阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）/（mg/100 cm²）
F.大肠杆菌，发酵法/（/10*10cm²）；纸片法/（/10*10cm²），不得检出
第2题
A.餐具消毒柜和保洁柜并不一样，消毒柜是消毒器械，需要满足一定的国家标准并获得相关部门批件
B.保洁柜旁边可以放置，有盖的干垃圾桶
C.餐具保洁柜需要密闭和专用，并定期清洁和消毒，保证安全的餐具储存环境
D.为防止二次污染，一般不建议抹布再次接触洗碗机清洁后的餐具，如需要则使用消过毒的干净抹布
