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[填空题]

顺式脂肪酸的氧化速度比反式脂肪酸(),共轭脂肪酸比非共轭脂肪酸(),游离的脂肪酸比结合的脂肪酸()。

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更多“顺式脂肪酸的氧化速度比反式脂肪酸(),共轭脂肪酸比非共轭脂肪酸(),游离的脂肪酸比结合的脂肪酸()。”相关的问题

第1题

下列脂肪酸中,对机体健康最不利的是()

A.顺式脂肪酸

B.反式脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.单不饱和脂肪酸

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第2题

脂肪酸按空间结构分为()

A.饱和脂肪酸

B.反式脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

E.顺式脂肪酸

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第3题

摄入过多可升高血液胆固醇水平,有促进动脉粥样硬化和冠心病发病风险的是()。

A.单不饱和脂肪酸

B.多不不饱和脂肪酸

C.顺式脂肪酸

D.反式脂肪酸

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第4题

关于过碘酸氧化反应的特点,叙述正确的是()

A.不仅能氧化邻二醇,也可氧化α-氨基醇、a-羟基醛(酮)等

B.在中性或弱酸性条件下,对顺式邻二醇羟基的氧化速度比反式快

C.对固定在环的异边并无扭曲余地的邻二醇羟基不反应

D.对开裂邻二醇经基的反应几乎是定量进行的

E.反应在乙醇溶液中进行

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第5题

鱼肉脂肪比畜肉脂肪容易氧化的主要原因是鱼肉中()

A.饱和脂肪酸含量高

B.不饱和脂肪酸含量高

C.蛋白质含量高

D.蛋白质含量低

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第6题

按脂肪酸饱和程度,可将脂肪酸分为()。

A.饱和脂肪酸

B.顺式脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

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第7题

鸡蛋黄中含量最丰富的是()。

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

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第8题

反式脂肪酸可以延长食物的保质期。()
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第9题

有利于降低血浆胆固醇的有()

A.饱和脂肪酸

B.反式脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

E.膳食纤维

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第10题

糖尿病患者为维持健康的血脂水平,需适当增加()摄入。

A.反式脂肪酸

B.饱和脂肪酸

C.胆固醇

D.n-3脂肪酸

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第11题

饮食中属于升压因素()

A.饱和脂肪酸

B.多不饱和脂肪酸

C.不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

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