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[单选题]

拼摆扇形冷菜时，原料应该切成()。

A.一头宽一头窄的长方片

B.方片

C.圆片

D.厚片

答案

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发布时间：2023-02-20

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第3题

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第4题

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A.烹制

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第6题

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冷菜造型艺术是通过多种原料的()，拼摆成相似的物体形象或精巧美观的形态，服务于筵席。

A.色彩

B.质量

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第7题

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第9题

怎样加强冷菜，冷拼与食品雕刻等各方面基本功训练？

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第10题

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