进货查验记录以及食品出厂检验记录保存不得少于（）年。

第1题

依据《食品安全法实施条例》，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，依照食品安全法的规定如实记录并保存（）等信息，保证食品可追溯。

A.进货查验

B.食品销售

C.出厂检验

D.销售情况

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第2题

食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录的保存期限不得少于两年（）

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第3题

《食品安全法》第五十三条：应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（）等内容并保存相关凭证

A．名称

B．规格

C．数量

D．生产日期或者生产批号

E．保质期

F．进货日期以及供货者名称、地址、联系方式

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第4题

XXXX食品有限公司因新品开发需要购置一款新型号的面包的说法，以下关于采购以及验收该型号面粉的表述正确的是

A.进货前查验该面粉的供应商与生产商的生产与经营许可证件，且在有效期内

B.查验该批次面粉的产品合格证明文件

C.按照食品安全标准进行检验

D.如实记录名称，数量，规格等内容

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第5题

食品生产企业建立并落实本企业的食品安全责任制，要加强下列哪些工作（)。

A.供货者管理

B.进货查验和出厂检验

C.生产经营过程控制

D.食品安全自查

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第6题

食品生产企业进行记录管理，应如实记录以下哪些内容

A.食品加工过程

B.产品贮存情况

C.食品原料的名称、规格、数量、供货者名称以及联系方式、进货日期

D.产品的检验批次，检验日期，检验人员，检验方法，检验结果

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第7题

食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，壹验出厂食品的检验合格证和安全状况，如实记录食品的以下内容:（）。

A.名称规格、数量

B.生产日期或者生产批号

C.检验合格证号

D.保质期、销售日期以及购货者名称，地址，联系方式等内容

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第8题

采购食品应该查验（）或者（）食品进货前必须验证，应建立食品采购和验收记录。

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第9题

餐饮服务单位应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（）

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第10题

食品生产企业依法建立食品原料、食品添加剂进货查验记录制定（）

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第11题

进货查验记录和销售记录应当（），并按照国务院药品监督管理部门规定的期限予以保存。

A.真实

B.准确

C.完整

D.可追溯

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