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[单选题]

干酪素也叫(),是利用脱脂乳为原料,在皱胃酶或酸的作用下生产的酪蛋白物质,经洗条、脱水、粉碎、干燥制得。

A.白蛋白

B.酪蛋白

C.清蛋白

D.矿物质

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更多“干酪素也叫(),是利用脱脂乳为原料,在皱胃酶或酸的作用下生产的酪蛋白物质,经洗条、脱水、粉碎、干燥制得。”相关的问题

第1题

从含脂率3.5%非脂固体为8.0%的原料乳分离脱脂乳,求该脱脂乳中非脂固体含量。
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第2题

当原料乳脂肪含量高于标准要求时,可加入部分脱脂乳调整。()
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第3题

冷冲压加工也称板料冲压,是塑性加工的一种基本方法、一般是以()料为原料,利用压力机上的模具作往复运动,在常温下对金属板料施加压力,使金属板料内部产生变形内力。

A.金属板

B.金属管

C.塑料

D.非金属材料

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第4题

如果原料乳的含脂率过低,可加入部分()进行标准化。

A.乳糖

B.稀奶油

C.脱脂乳

D.蛋白质

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第5题

如果原料乳的含脂率过低,可去除部分()进行标准化。

A.乳糖

B.稀奶油

C.脱脂乳

D.蛋白质

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第6题

如果原料乳的含脂率过高,可去除部分()进行标准化。

A.乳糖

B.稀奶油

C.脱脂乳

D.蛋白质

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第7题

擂茶按原料和制作方法不同,可分为:一为米茶,二为香料茶,香料茶也叫()。

A.花茶

B.香茶

C.庵菜

D.调料茶

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第8题

POCT也叫即时检测,是指现场人员经快速培训后在采样现场利用便携式分析仪器或试剂进行快速检测的一类检测方式()
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第9题

酪蛋白是指脱脂乳在20℃时,用酸调节pH值为4.6时析出的蛋白质此题为判断题(对,错)。
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第10题

十二水合硫酸铝钾[KAI(SO4)2・12H2O]俗名明矾,在生活、医药、工业上应用广泛。下面是实脸室探究从铝土矿(主要成分是氧化铝,含少量氧化铁和二氧化硅杂质)制备明矾的流程示意图。已知:二氧化硅不溶于水,也不与硫酸反应。

(1)铝元素在地壳中以()态存在,写出KAl(SO4)·12H2O溶于水的电离方程式()。当明矾溶液中混有NaCl时,简述如何检验Cl()。

(2)滤渣1主要为()(填化学式);以Al2O3为原料,制备该单质铝的反应方程式()。

(3)若A为金属单质,则滤渣2的成分有()。

(4)操作1是蒸发溶剂至有大量晶膜、冷却结晶。实验室进行该操作时,需要的实验仪器有铁架台、()。

(5)如图为某硫酸试剂瓶的标签。若用其配制100mL3mol/L的溶液,需该硫酸()mL(含ρ的表达式)。若此硫酸物质的量浓度为c1,35%的硫酸物质的浓度为c2,则c1()2c2(填大于,小于或等于)。(6)工业生产中,获取明矾晶体后的母液应该()(填序号)。

A、弃去

B、返回酸浸流程重复利用

C、返回滤液1重复利用

D、返回滤液2重复利用

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第11题

酸法生产干酪素稀释()时的水温为30——38°C。

A.盐酸

B.硫酸

C.乳酸

D.磷酸

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