题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
下列属于陆生动物性干货原料的是()。
A.蟹黄
B.干贝
C.响皮
D.鱼骨
答案
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A.蟹黄
B.干贝
C.响皮
D.鱼骨
第6题
下列对干货原料的描述,不正确的是()
A.干货是指由鲜料脱水干制而成的一大类烹饪原料
B.干货一般水分含量极低
C.干货与原鲜料有不同的风味
D.干货原料以植物性原料为最好