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[单选题]

食盐浓度超过20%时，在食品中仍然能生长的微生物是（）。

A.细菌

B.酵母

C.霉菌

D.病毒

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发布时间：2023-01-11

更多“食盐浓度超过20%时，在食品中仍然能生长的微生物是（）。”相关的问题

第1题

盐腌或糖渍保护食品的原理是在食品中加入一定浓度的盐或糖，加大渗透压，使微生物（）。

A.细胞脱水

B.细胞吸水

C.细胞死亡

D.细胞生长

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第2题

抑制各类微生物生长的有效食盐浓度为（)。

A.5%-10%

B.10%-25%

C.30%-40%

D.40%以上

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第3题

在进风流中，氧气浓度不低于20%，二氧化碳浓度不超过0.5%。（)

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第4题

简述食盐在食品盐渍加工中的防腐作用。

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第5题

最低抑菌浓度指（)

A.在体外培养细菌18小时后能抑制培养基内病原菌生长的最低药物浓度

B.在体外培养细菌18-24小时后能抑制培养基内病原菌生长的最低药物浓度

C.在体外培养细菌24小时后能抑制培养基内病原菌生长的最低药物浓度

D.在体外培养细菌24-48小时后能抑制培养基内病原菌生长的最低药物浓度

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第6题

当空气中硫化氢浓度超过30mg£¯m^{3<£¯sup>（20ppm)时，应使用正压式空气呼吸器，正压式空气呼吸器的有效供气时间应大于（)min。}

A.10

B.20

C.30

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第7题

在含有一定浓度青霉素的培养基中生长时个体形态呈“串珠状”的是（)

A.魏氏梭菌

B.炭疽杆菌

C.分支杆菌

D.巴氏杆菌

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第8题

在啤酒花主茎12节以下的（)，当主茎节数还少的时候仍然生长，而上位侧枝生长繁茂时，它的生长就减慢了。

A. 侧枝

B. 小枝

C. 侧芽

D. 枝条

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第9题

恢复通风前必须检查瓦斯，只有在局部通风机及其开关附近（）m范围内风流中瓦斯浓度都不超过0.5%，方可入工开启局部通风机。

A.10

B.15

C.20

D.25

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第10题

油气集输生产处理过程中须严格遵照以下标准执行：当空气中硫化氢浓度超过（）mg/m3（ppm）时应预警，并佩戴正压式空气呼吸器方可进入现场。

A.15（10）

B.30（20）

C.150（100）

D.10（15）

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第11题

下列（)食品不属于掺杂食品。A.辣椒面中加入红砖粉B.发菜中掺玉米须C.在食品中添加廉价食物D.味精

下列()食品不属于掺杂食品。

A.辣椒面中加入红砖粉

B.发菜中掺玉米须

C.在食品中添加廉价食物

D.味精中加食盐

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