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油脂的酸价（又叫酸值）名词解释

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发布时间：2023-02-14

更多“油脂的酸价（又叫酸值）名词解释”相关的问题

第1题

油脂的酸价（又叫酸值)

油脂的酸价(又叫酸值)

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第2题

油脂的酸价名词解释

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第3题

油脂酸值是中和1g油脂中所含（）所需要的氢氧化钾毫克数。A.总酸B.游离脂肪酸C.有机酸D.无机酸

油脂酸值是中和1g油脂中所含（）所需要的氢氧化钾毫克数。

A.总酸

B.游离脂肪酸

C.有机酸

D.无机酸

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第4题

酸价为油脂酸败的早期指标。（）

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第5题

油脂酸败常用的卫生学指标有（）。

A.酸价

B.过氧化值

C.羰基价

D.有害金属

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第6题

随着储藏期的延长，油脂将（)。A.酸价降低、过氧化值降低B.酸价增大、过氧化值增大C.酸价降低、过氧化

随着储藏期的延长，油脂将()。

A.酸价降低、过氧化值降低

B.酸价增大、过氧化值增大

C.酸价降低、过氧化值增大

D.酸价增大、过氧化值降低

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第7题

食用油脂常用的卫生学评价指标有（）。

A.酸价

B.过氧化值

C.菌落总数

D.重金属含量

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第8题

食用油脂卫生评价的指标有()。

A.酸价

B.过氧化值

C.游离棉酚

D.以上都是

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第9题

下列检验值，可表示油脂的不饱和度的有：（）。

A.酸价

B.碘值

C.酯值

D.量化值

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第10题

评价油脂酸败的卫生学指标不包含（）。

A.酸价

B.黄曲霉毒素[B]1

C.羰基价

D.过氧化值

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第11题

油脂酸败最早期的指标是（）。

A.过氧化值升高

B.酸价上升

C.羰基价上升

D.出现“油毫”味

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