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[单选题]

保健面点与药膳面点相比较，其根本区别是（）。

A.功能不同

B.制作工艺不同

C.原料组成不同

D.熟制方法不同

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发布时间：2023-02-07

更多“保健面点与药膳面点相比较，其根本区别是（）。”相关的问题

第1题

药膳面点就是功能性面点。（）

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第2题

地面点间的高差、水平角和（）是确定地面点位关系的三个根本要素。

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第3题

中老年人保健面点，应符合“一优三足四点”的要求，即优质（），足量的膳食纤维，足量的（），足量的矿物元素，低能量，（），低胆固醇和盐。

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第4题

食用香料在烹饪时对菜肴和面点不但有着改善和增加香味的感化，有些香味原料还有着色、防腐、防氧化及非凡的（）感化。

A.生理和药理

B.防病治病

C.营养互补

D.保健强身

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第5题

联轴器与离合器的主要作用相似，但其根本区别是：离合器可以（）。

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第6题

珍珠圆子是（）面点小吃，其以糯米、灿米制成（）。

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第7题

成熟的面点制品，其（）受热变性，易被人体中的酶水解为（）。

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第8题

我国面点有几大风味流派？其用料及坯、馅料调制特点是什么？代表名点有哪些？

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第9题

因蛋黄具有特殊的香味，()在面点制作中主要使用其蛋黄

A.鸡蛋

B.鸭蛋

C.咸蛋

D.冰蛋

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第10题

简述蛋品对面点造型与色彩的影响。

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第11题

简述蛋品对面点造型与色彩的影响。

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