题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
以下关于莜面窝窝的烫至关键点，说法正确的是（）
A.窝窝烫至回软筋道
B.莜面窝窝无夹生，无破损，无踏边赏味期两餐
C.烫油面窝窝使用钢圈笊篱控水
答案
C、烫油面窝窝使用钢圈笊篱控水
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（请给出正确答案）
A.窝窝烫至回软筋道
B.莜面窝窝无夹生，无破损，无踏边赏味期两餐
C.烫油面窝窝使用钢圈笊篱控水
答案
C、烫油面窝窝使用钢圈笊篱控水
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第3题
A.调制烫酵面时面粉要烫透，否则面坯容易粘手
B.兑碱时要把握好碱水的浓度
C.碱水在烫面与发面揉匀醒面前加入
D.酵面层酥质地膨松，延展性较低
第4题
A.在使用公司电话与客户进行有效沟通之后，需及时添加相应的跟进记录
B.在使用微信等即时通讯工具确认了关键信息后，需及时添加相应的跟进记录
C.跟进记录需与录音内容保持一致，关键信息需按点备注
D.当系统电话沟通后没有跳出备注选项，则表明不需要进行备注填写
第6题
A.使用超大炸篮烹炸塔可青年用鸡排时，鸡排上方需要放置压板
B.鸡排炸好后需要滴油15秒
C.解冻好的鸡排 倒入不锈钢格待用，该不锈钢格打烊后清洁
D.漂烫小龙虾前，将解冻好的小龙虾放入煮面篮中，用干净的鸡夹将肉分开
第8题
第9题
A．出生后1小时内开始母乳喂养
B．持续母乳喂养至2岁或2岁以上
C．出生至6个月纯母乳喂养，6个月之后添加适当的辅助食品
D．出生后2小时内开始母乳喂养
第10题
A.员工拿取完生肉后去切黄米凉糕
B.员工去了卫生间,回到档口里再次处理食物
C.员工A替员工B去外卖处售卖杂粮,收取了客人的钱以后,回到面点搓莜面
D.以上都是
第11题
A.应在构件测区内超声波的发射和接受面各弹击6个点。
B.单面平测时，可在超声波的发射和接受测点之间弹击16个点。
C.每一测点的回弹值，测读精确度至0.1。
D.每一测点的回弹值，测读精确度至1。
