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[单选题]
“以素托荤”是()的主要特点之一。
A.民间菜
B.宫廷菜
C.寺观菜
D.市肆菜
答案
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A.民间菜
B.宫廷菜
C.寺观菜
D.市肆菜
第7题
A.摄入适量蛋白质,其中优质蛋白质占40%
B.食物的选择遵循“荤素搭配,以素为主;粗细搭配,多吃粗粮;干稀搭配,混合食用;生熟搭配,适量生食”原则
C.因老年人味,嗅觉敏感度低,烹调时可增加盐,糖等调味品的使用量
D.对吞咽功能障碍的老年人可选择粘稠度较高的食物以防误咽
E.为保证脂溶性维生素的吸收,老年人要多摄入含脂肪成分高的食物如动物油脂
第8题
A.扣课时只喝可乐、雪碧、奶茶、果汁等饮料,认为只是一种时尚
B.多吃富含蛋白质的食物,少吃蔬菜和水果,以满足身体快速生长发育的需要
C.多吃富含高能量的肯德基、麦当劳等速食食品,以满足紧张学习生活的需要
D.五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,强调荤素搭配、比例适宜方为合理