重要提示:请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁!
查看《购买须知》>>>
首页 > 职业技能鉴定
网友您好,请在下方输入框内输入要搜索的题目:
搜题
拍照、语音搜题,请扫码下载APP
扫一扫 下载APP
题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

营养配餐员开出的宴会菜单,一定要保证膳食的(),同时要注意食盐的合理使用,以保持钠、钾的平衡。

A.荤素平衡

B.酸碱平衡

C.钙磷平衡

D.生熟平衡

答案
查看答案
更多“营养配餐员开出的宴会菜单,一定要保证膳食的(),同时要注意食盐的合理使用,以保持钠、钾的平衡。”相关的问题

第1题

营养配餐员应对传统菜单加以改进,在菜单上标明菜品的(),作为选菜参考,以保证平衡膳食的要求。

A.制作方法

B.营养素含量

C.历史传说

D.风味特点

点击查看答案

第2题

营养配餐员、厨师长和餐厅服务员按照宴会主人提出的宴会费用标准,设计()。

A.宴会菜单

B.宴会规格

C.宴会程序

D.宴会种类

点击查看答案

第3题

宴会菜单设计必须提供膳食平衡所需的各种营养素。()
点击查看答案

第4题

宴会菜点丰富,营养含量高,菜单设计重点应是保证各种微量元素的供给,而不是三大产能营养素之间的平衡。()
点击查看答案

第5题

营养配餐员查看库存食品的存放情况及其数量、质量没有实际意义。()
点击查看答案

第6题

营养配餐员撰写总结有哪几个基本步骤?

点击查看答案

第7题

营养配餐经验总结的基本步骤是:确定总结的题目和研究对象;搜集与整理资料;提炼材料;列出总结的详细提纲;()。

A.菜单分类

B.征求意见,修改定稿

C.文字材料

D.验证新方案

点击查看答案

第8题

成本关系到就餐者及企业的利益,熟练进行成本核算,是营养配餐员应掌握的()。

A.基本技能

B.基础知识

C.技术

D.智能

点击查看答案

第9题

营养配餐员要不断调整、改进工作思路,在()方面下功夫。

A.开发创新菜

B.降低成本

C.库房管理

D.财务管理

点击查看答案

第10题

营养配餐员保存的一手资料()。

A.是进行营养餐生产的惟一依据

B.是进行营养配餐研究最有说服力的资料

C.是制定营养食谱的惟一依据

D.研究价值不大,仅可说明一些简单问题

点击查看答案

第11题

营养配餐员是根据用餐人员的不同特点和要求,运用营养学基本知识配制符合不同人群()的餐饮产品的人员。

A.饮食需求

B.口味需求

C.营养要求

D.能量要求

点击查看答案
下载APP
关注公众号
TOP
重置密码
账号:
旧密码:
新密码:
确认密码:
确认修改
购买搜题卡查看答案 购买前请仔细阅读《购买须知》
请选择支付方式
  • 微信支付
  • 支付宝支付
点击支付即表示同意并接受了《服务协议》《购买须知》
立即支付 系统将自动为您注册账号
已付款,但不能查看答案,请点这里登录即可>>>
请使用微信扫码支付(元)

订单号:

遇到问题请联系在线客服

请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
遇到问题请联系在线客服
恭喜您,购买搜题卡成功 系统为您生成的账号密码如下:
重要提示:请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
发送账号到微信 保存账号查看答案
怕账号密码记不住?建议关注微信公众号绑定微信,开通微信扫码登录功能
请用微信扫码测试
优题宝